전자레인지에 돌리면 안 되는 음식 4가지

안녕하세요~ 리얼밀쿠티 입니다. ^^

 

전자레인지 많이 사용하시죠? 시간 설정도 되고, 끝나면 알람도 울리고, 딱딱한 음식도 간편하게 데워줍니다. 냉동된 제품도 전자레인지에 돌리면 해동도 잘 됩니다. 하지만, 전자레인지에도 돌리면 안 되는, 안 좋은 음식들이 있습니다. 그 이유는 강한 열에 영양소가 파괴되거나 골고루 열전달이 되지 않는 방식이기에 그렇습니다. 이러한 이유로 전자레인지에 돌리면 오히려 건강에 해가 되는 음식에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

1. 전자레인지에 돌리면 안 되는 음식 1 <얼린 과일>

 

얼린 과일을 해동시킬 때, 혹시 전자레인지를 사용하시나요?

저도 지난번에 과카몰리(아보카도 요리)를 해먹으려고,

 

 

냉동 아보카도를 빨리 해동하려고 전자레인지에

넣었던 기억이 납니다…

냉동 과일을 빨리 녹이기 위해 전자레인지를 사용하면,

강한 열이 순간적으로 흡수됨에 따라 본래 과일의 향미와 맛이

변할 수 있고, 높은 열로 인하여 발암물질이 생성될 수 있다는

연구결과가 있다고 합니다.

얼린 과일은 냉장고나 실온에 두어 해동 하는게 좋겠습니다.

 

2. 쿠킹호일에 싼 치킨

 

여러분, 전자레인지에는 절대 절대 절대 금속성 물질을 넣으시면 안됩니다.

전자레인지는 전자파를 통해 물을 진동시켜 열을 냅니다.

금속성 물질을 넣을 경우 전자파가 금속성 물질에 닿으면 불꽃이 튀고,

화재가 나게 될 수 있습니다.

 

 

치킨이 호일에 쌓여오더라도 치킨만 분리하여 전자레인지용 그릇을

사용하여 데우십시오.

 

3. 분유, 모유

전자레인지를 사용하여 우유 같은 것들 자주 데워 먹으십니까?

이와 유사한 모유나 분유를 전자레인지에 넣고 데울 경우,

3가지를 생각해보셔야 합니다.

 

 

① 먼저, 데워보시면 알겠지만 컵이나 그릇은 엄청 뜨거운데

안에 담긴 액체나 음식의 온도는 데워지기 전이라던지,

온도가 부분적으로 다르다던지 합니다.

따라서 아기의 젖병만 뜨겁게 가열되거나, 고르지 못한 열로 인하여 혀가 데일 수 있습니다.

 

 

② 또한 급하게 오르는 온도 때문에 단백질, 영양분, 영양성분이

파괴될 수 있습니다.

 

③ 청소하지 않은 전자레인지 사용은 대장균이 많아서

전자레인지를 사용하지 않았을 때보다 높은 대장균이 나올 수 있다고 합니다.

 

4. 브로콜리

 

브로콜리는 항산화성분 등 영양분이 아주 많은 채소입니다.

하지만 대부분의 영양분이 열에 약하여,

끓는 물에 데쳐서 먹는 것이 가장 좋습니다.

전자레인지를 이용하여 브로콜리를 데친다면,

건강을 위해 먹는 것이 아니게 된다고 합니다.

브로콜리의 항산화성분은

끓는 물에 데쳐 파괴되는 비율이 10%라고 한다면,

전자레인지를 사용하여 파괴되는 비율은 90% 이상이라고 합니다.

 

지금까지 전자레인지에 익혀먹으면 안 되는 음식 4가지에 대해 알아보았습니다.

어떤가요? 4가지 음식들이 비슷한 다른 음식들로 확장되지 않으신가요?

오늘부터 전자레인지를 이용할 때 한번쯤 기억하면 좋을 것 같습니다^^

 

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